Mijn Missie
Mijn naam is Charlotte Mollema en ik heb een hart voor de mens en natuur om mij heen. Graag zou ik iedereen vanuit mijn passie voor koken willen helpen bij gezond en gevarieerd eten. Na het afronden van mijn studie als food designer, bedacht ik het concept Simply Local waarbij mens en natuur centraalstaan. Met de maaltijdboxen die ik aanbied ondersteun ik de lokale boeren en ondernemers, help ik jou aan gezonde en gevarieerde maaltijden en dragen we samen bij aan het verkleinen van onze ecologische voetafdruk.
Waarom lokaal kopen?
Elke keer wanneer je lokaal voedsel koopt, maak je een keuze die je gemeente, je gezondheid en het milieu bevoordeelt. Wij zien het als de meest impactvolle manier om de wereld een mooiere plek te maken.
Lokaal voedsel kent vele voordelen. Door lokaal in te kopen legt je voedsel minder kilometers af voor het op je bord beland. Dit zorgt ervoor dat bijvoorbeeld groente langer de tijd heeft om te rijpen. Daarnaast kook je automatisch met het seizoen mee. De groenten komen direct van de akker of uit een kas waar niet veel verwarming nodig is. Hiermee verklein je al snel je ecologische voetafdruk en maak je een duurzame keuze (Voedingscentrum, 2022).
Naast het maken van duurzame keuzes hechten wij waarde aan transparantie. Door lokaal in te kopen weten wij precies waar het eten vandaan komt en welke weg het heeft afgelegd voor het op jouw bord terecht komt. De leveranciers waarmee wij samenwerken zorgen voor hoogwaardige producten waarbij zo min mogelijk chemicaliën, bestrijdingsmiddelen, antibiotica enzovoort wordt gebruikt.
Tot slot vinden wij het belangrijk om de lokale boer en ondernemer te steunen. Zij verdienen onze aandacht. Niet alleen omdat zij ervoor zorgen dat duurzaam inkopen mogelijk is, maar ook omdat zij de transitie naar een duurzamer bestaan in gang zetten. Zij zijn onze helden doordat zij de massaproductie tegengaan met het verkopen van hun ambacht. Zij zijn onze helden omdat zij zorg dragen voor mens, dier en natuur.